با استفاده از طرز پخت کینوا با مرغ رژیمی می توانید یکی از بهترین غذاهای رژیمی را برای خود و خانواده تهیه کنید. این غذا برای تمام افراد مناسب است؛ کودکان، ورزشکاران، افراد لاغر، کسانی که دارای اضافه وزن هستند. این غذا به دلیل وجود کینوا و مرغ در آن، یک منبع پروتئین بسیار عالی به شمار می آید. به ویژه این که با به کار بردن کینوا در این نوع غذای رژیمی، یک جایگزین عالی را برای برنج مورد استفاده قرار داده اید. این جایگزین در مقایسه با برنج سفید علاوه بر داشتن کالری کم تر، مواد مغذی فراوان و بیش تری نیز دارد.
طرز تهیه کینوا با مرغ
کینوا (Quinoa) دانه خوراکی متعلق به آمریکای جنوبی است که خاصیت های فراوانی برای آن ذکر کرده اند. البته در حال حاضر انواع کینوا را در بسیاری از کشورهای سراسر دنیا به منظور تهیه سالادها و غذاهای متنوع به کار می برند. در واقع یک گیاه مفید شناخته شده در سرتاسر دنیا محسوب می شود. چرا که کالری کمی دارد و شما می توانید میان وعده و وعده های غذایی رژیمی پر خاصیتی را با این دانه کوچک درست کنید. این دانه های کوچک را با دو نام دیگر نیز می شناسند. دو نام این دانه شبیه به غلات عبارت هستند از:
- برنج اینکا
- خاویار گیاهی
دستورالعمل پخت کینوا با مرغ
موادی که در نحوه پخت مرغ رژیمی با کینوا وجود دارند، شامل موارد زیر می شوند:
- کینوا: نصف پیمانه
- روغن نباتی: 4 قاشق چای خوری
- زنجبیل: یک قاشق چای خوری به صورت رنده شده
- پیازچه: 3 عدد
- سیر: یک حبه
- آبلیموی تازه: یک چهارم پیمانه
- سویا سس کم نمک: 2 و نیم قاشق غذاخوری
- روغن کنجد برشته: 2 قاشق چای خوری
- مرغ: یک و یک دوم پیمانه
- کلم: یک و یک دوم پیمانه به صورت ریز خرد شده
- هویج: یک پیمانه به صورت رنده شده
- نخود فرنگی شیرین: یک پیمانه
- دانه کنجد سیاه و سفید: یک قاشق چای خوری
فیلم طرز پخت کینوا با مرغ
نحوه پخت مرغ رژیمی با کینوا دارای شکل های مختلفی است. شما می توانید روشی را که در این جا به آن اشاره می شود، امتحان کنید.
مرحله اول
پس از خرید کینوا مطابق با آن چه که روی بسته بندی کینوا نوشته شده است، آن را بپزید. پس از این که کاملاً طبق دستور مندرج روی بسته پخته شد، آن را تا زمانی که خنک شود، کنار بگذارید. عموماً روش پختن کینوا به این صورت است که آن را با میزان کافی آب و روغن و نمک می جوشانند. جوشیدن باید تا جایی ادامه پیدا کند که این دانه های پر خاصیت به خوبی نرم شوند.
مرحله دوم
فیله های مرغ را می توانید به هر نحوی که خودتان مایل هستید بپزید. مرغ های پخته شده را کناری بگذارید تا مواد دیگر این غذا آماده شوند.
مرحله سوم
نخود فرنگی ها را با آب به خوبی بپزید تا کاملاً نرم شوند و خامی آن ها از بین برود. نرم شدن نخود فرنگی ها نباید به صورتی باشد که شکل ظاهری آن ها از بین برود و حالت له شده پیدا کنند. پس از این که پخته شدن نخود فرنگی ها کامل شد، آن ها را برای این که خنک شوند، در کناری قرار دهید.
مرحله چهارم
در این مرحله از نحوه پخت مرغ رژیمی با کینوا به ترتیب زیر عمل کنید:
- داخل ماهی تابه به اندازه کافی روغن بریزید.
- ماهی تابه را روی شعله قرار دهید تا روغن داخل آن داغ شود. حرارت شعله را در حد متوسط قرار دهید تا روغن نسوزد.
- سیر، زنجبیل و پیازچه ها را زمانی که روغن داخل ظرف داغ شد درون آن بریزید. به محض ریختن این مواد داخل ماهی تابه، شعله زیر آن را خاموش کنید.
- مواد داخل ظرف را با همین گرمای روغن داغ شده به مقدار کمی تفت دهید.
- پس از این که مواد را کمی تفت دادید، تا زمان خنک شدن این مواد کمی صبر کنید.
مرحله پنجم
در این بخش از نحوه پخت مرغ رژیمی با کینوا باید سویا سس، روغن کنجد و آبلیموی تازه را به مواد مرحله قبل اضافه کنید. سپس آن ها را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
مرحله ششم
کینوا، مرغ و نخود فرنگی های خنک شده، هویج و کلم خردشده را در یک ظرف بزرگ بریزید. سسی که با توجه به ذائقه خود درست کرده اید را به این مواد اضافه کنید. می توانید مرغ ها را در زمان سرو کردن غذا، به تعدادی که مایل هستید، روی هر کدام از ظرف های کوچک پذیرایی قرار دهید.
مرحله هفتم
در این قسمت از نحوه پخت مرغ رژیمی با کینوا می توانید غذا را در ظرف های مورد نظر خود بریزید. از کنجد نیز می توانید برای تزیین روی هر کدام از ظرف ها استفاده کنید. البته این ایده هم خوب است که کل این غذا را در یک ظرف زیبا بریزید و کشیدن آن را به خود افراد واگذار کنید. به این ترتیب، هر فردی به هر اندازه که تمایل داشته باشد در ظرفی که قرار داده اید، از این غذا برای خود می ریزد.
