گرانولا چیست؟ برای تعریف گرانولا میتوان بر اساس فرهنگ لغت آمریکایی این گونه گفت که، گرانولا نوعی غلات صبحانه است که معمولاً از جو دوسر پرک، شکر قهوه‌ای یا عسل (شیرین کننده‌های رقیق شده)، میوه‌های خشک و آجیل تشکیل شده است. گرانولا را معمولا در وعده صبحانه به همراه شیر مصرف می‌کنند و همین طور میتوان از آن به عنوان یک میان وعده یا یک خوراکی سالم و خوشمزه نیز یاد کرد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا تمام نکات گرانولا بیاموزید و با محصولی شگفت انگیز و خوشمزه به نام کینوا گرانولا آشنا شوید.
ارزش غذایی گرانولا
مهم است که به یاد داشته باشید که ارزش غذایی گرانولا به مواد مورد استفاده و برند یا دستور پخت انتخابی متفاوت است. افزودن شیر یا ماست طبیعی و میوه های تازه ممکن است به ایجاد یک صبحانه متعادل تر و افزودن پروتئین و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی کمک کند. گرانولا ممکن است بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل باشد، اما بهتر است به اندازه وعده های توصیه شده حفظ شود زیرا گرانولا کالری، کربوهیدرات و قند بالایی دارد.
آیا گرانولا برای بدن مفید است؟
تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن غذاهای گیاهی متنوع (به طور ایده‌آل 30ن نوع گیاه مختلف در هفته) برای ترویج طیف متنوعی از باکتری‌های مفید روده ضروری و لازم است. همان طور که بالا اشاره کردیم، گرانولا از جو دوسر پرک ، آجیل، دانه ها و میوه های خشک تشکیل شده است. این مواد سرشار از فیبر غذایی و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول هستند که مطالعات نشان می‌دهد اثرات مفیدی بر تنوع میکروب‌های روده ما دارد. بسیاری از ما به اندازه کافی فیبر مصرف نمی‌کنیم که این ماده برای بهبود سلامت سیستم گوارش و کمک به هضم و جذب غذا در معده بسیار مهم است.
از نظر تغذیه ای، ترکیبات گرانولا منابع خوبی از آهن، روی و منیزیم و همچنین ویتامین هایی مانند گروه B و ویتامین E هستند. با این حال، شایان ذکر است که ترکیبات گرانولایی که شما مصرف می‌کنید در مقدار مواد مغذیی که به بدن شما خواهد رسید تاثیر دارد.
گرانولا و رژیم لاغری
مواد موجود در دستور العمل‌های گرانولا مانند جو و دانه های کتان می تواند به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کند. از دیگر مزایای خوردن گرانولا می توان به این واقعیت اشاره کرد که به کاهش سطح قند خون کمک می کند، سلامت روده را بهبود می بخشد و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. اما همان طور که بالاتر اشاره کردیم، مواد تشکیل دهنده گرانولاهای بسته بندی شده و فروشگاهی با هم متفاوت می‌باشد و به طور مثال مقدار قند موجود در گرانولا به نوع و مقذار شیرین کننده مصرفی در آن بستگی دارد اما به طور کلی گرانولا زمانی به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد که :
- هنگام خرید گرانولا به ترکیبات آن دقت کنید. از مصرف گرانولاهایی که چربی اشباع شده و قند بالایی دارند خودداری فرمایید.
- از مصرف زیاد آن خودداری کنید. به طور کلی گرانولا خوراکی کم کالری به حساب نمی‌آید. اما به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا به شما کمک می‌کند زمان بیشتری احساس سیری کنید و از پرخوری کردن جلوگیری می‌کند.
طرز تهیه و مصرف گرانولا
در این مورد که گرانولا را چگونه مصرف کنید، چند مورد در ادامه ذکر می‌کنیم که اگر دوست داشتید با کمی خلاقیت و با توجه به ذائقه خود، میتوانید در دستو عمل آنها تغییر ایجاد کنید و لذت ببرید.
- گرانولا به همراه شیر : این ترکیب از پر طرفدار ترین ترکیب‌های گرانولا به حساب می‌آید و کافیست مقدار مناسب از گرانولا را به یک کاسه اضافه کنید و روی آن شیر بریزید. همچنین میتوانید به آن میوه‌هایی مانند موز یا توت فرنگی اضافه کنید.
- گرانولا به همراه انواع ماست : شما میتوانید چند قاشق گرانولا را به همراه ماست معمولی یا انواع ماست‌های میوه‌ای نوش جان کنید و لذت ببرید.
- گرانولا و میوه‌های تازه : برای این ترکیب کافیست میوه مورد علاقه خود را در ظرف مناسب خرد کنید و به آن گراولا اضافه کنید. به طور مثال به تکه های سیب گرانولا و کمی دارچین اضافه کنید و میل کنید.
- به عنوان تاپینگ انواع دسرها : گرانولا را طبق سلیقه خود میتوانید به انواع دسرها اضافه کنید.
طرز تهیه گرانولا در خانه:
مواد لازم:
- 4 پیمانه جو دو سر
- 1 و ½ پیمانه آجیل خام
- 1 قاشق چای خوری نمک دریایی دانه ریز (اگر از نمک معمولی استفاده می کنید، ¾ قاشق چایخوری اضافه کنید)
- ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ½ پیمانه روغن نارگیل یا روغن زیتون
- ½ پیمانه شربت افرا یا عسل
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ⅔ پیمانه میوه خشک خرد شده
- اختیاری: تکه های نارگیل، چیپس شکلات
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک سینی مناسب فر لبه دار را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، جو، آجیل ، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.
داخل روغن، شربت افرا و/یا عسل و وانیل بریزید.با مواد خوب مخلوط کنید، تا زمانی که همه جو و مغزها به آرامی پوشش داده شوند. گرانولا را روی سینی آماده شده بریزید و با قاشق بزرگ آن را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
حدود 21 تا 24 دقیه در فر حرارت دهید تا بپزد و طلایی شود.
اجازه دهید گرانولا کاملاً خنک شود (حداقل 45 دقیقه). میوه های خشک را به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید تکه‌های بزرگ باقی بماند، گرانولا را با دستان خود تکه تکه کنید، یا اگر نمی‌خواهید گرانولای کلوخه‌ای داشته باشید، آن را با قاشق هم بزنید تا کاملا از هم جدا شوند.
گرانولا را در ظرف دربسته در دمای اتاق به مدت 1 تا 2 هفته یا در کیسه فریزر در بسته در فریزر تا 3 ماه می توانید نگهداری کنید.
پیشنهادات سرو: این گرانولا به تنهایی برای مصرف عالی است، اما میتوانید با شیر یا ماست و میوه‌های تازه نوش جان کنید، و حتی چند مشت در سالاد مورد علاقه خود بریزید و میل کنید.
آشنایی با کینوا گرانولا
به احتمال زیاد همگی با دانه کینوا آشنا هستید و از خواص آن اطلاع دارید. اما به طور خلاصه، کینوا یک نوع شبه غلات است که سرشار از فیبر، پروتئین، بدون گلوتن، انواع ویتامین‌ها و غیره می‌باشد. سایت کینولند برای اولین بار در ایران ارائه دهنده محصولی به نام کینوا گرانولا می‌باشد و همان طور که از اسمش پیداست، ترکیبی از گرانولا و کینوا می‌باشد. با اضافه شدن کینوا به گرانولا ارزش غذایی این خوراکی چند برابر شده و شما میتوانید در هر نوع رژیم غذایی سالم آن را جای دهید.
سایت کینولند کینوا گرانولا در طعم‌های مختلف زیر ارائه ی‌کند :
- کینولا استوایی
- کینولا سیب و دارچین
- کینولا فیتنس
- کینولا قهوه بِری
نتیجه گیری
در این مطلب با خواص و نکات گرانولا آشنا شدید و آموختید که محتوای گرانولاها در هر برند و بسته بندی می‌تواند متفاوت باشد و برای اینکه گرانولایی با محتوای سالم و مناسب با رژیم غذایی خود تهیه کنید، حتما به برند و مواد تشکیل دهنده گرانولا دقت کنید. مجموعه کینولند با هدف تولید و عرضه فرآورده‌های کینوا ، محصولات متنوعی از جمله کینوا گرانولا را با کیفیت بالا و مطابق با اصول رژیم‌های سالم غذایی به شما عزیزان عرضه می‌کند.
